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铁锅使用注意事项：
新锅最初用时，火不可太大，以免因锅骤热而炸裂。开始尽量用小火，逐渐加大火力。用过几次之后，就不要紧了。
做饭或炒菜时，应先把锅内放上水或油。不要先把锅放在火上烧热了再倒水，否则由于骤热骤冷很容易使锅炸裂。锅不用时不要放在火炉上。
锅底要尽量避免与湿煤接触，因为湿煤所蒸发的气体有很强的腐蚀性，日子久了铁锅会生锈起皮层，逐渐出现漏洞。如果饭菜烧焦粘在锅底了，应先用锅铲轻轻地把锅巴铲掉，然后等锅冷了以后再用水泡洗。
铁锅用完后应刷洗干净，用干布擦净水珠，放在干燥的地方，以免锅底遇潮生锈，时间长了出现漏洞。
