【1】试水：试水时水要加满，这样可以全方位的看出锅体是否漏水。先看锅体外部，再看底座里是否有水的痕迹，如果没有，证明不漏水。
【2】火锅有木炭火锅、燃气火锅、电磁火锅、电火锅几种。其中属木炭火锅最好，因为木炭火锅火力均匀、持久，使用安全方便，涮出来的食品风味正宗，独特。木炭火锅属传统工艺，历史悠久。
【3】火锅使用前要先加水，然后再把预热好的木炭放入烟囱内。否则会使烟囱焊接部位开焊，影响火锅的使用寿命。用完后先不要把水倒掉，应先用水把木炭浇灭，等锅体完全冷却后在冲刷火锅，道理和前者一样。
【4】如果长时间不使用火锅，应把火锅冲刷干净后晾干，放置于通风干燥处。因为火锅是铜制品，易氧化， 锅内的残留物长时间会生成一种绿锈，一不卫生，且易腐蚀锅壁，缩短火锅的使用寿命。
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