电热炉简单的说是由：电阻丝（电炉丝）、托盘、开关、导线等组成。其工作原理是：电流通过导体时会产生热效应。即电流通过导体时产生的热量，与通过导体的电流的平方成正比、与导体的电阻成正比、与通电的时间成正比。公式表式为：Q＝0.24I^2Rt
电热炉，是真正无辐射的炉具。电热炉的工作性质属于通过电热加热管把电能转化为热能从而传递出去，这种工作原理决定本身产生的辐射不会很多，基本上属于安全的电热设备，就是有辐射也会很低，孕妇、小孩均不怕的炉具，不再害怕辐射，孕妇妈咪煮饭不怕辐射，不怕对小孩产生不良的影响；要带孩子煮饭的妈咪也可以更加放心了。
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