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精选木料制作,绿色环保
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【餐具消毒】
常用的: (1)煮沸消毒:将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟; (2)蒸汽消毒:将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中,使温度升到100℃时,消毒5-10分钟; (3)烤箱消毒:如红外消毒柜等,温度一般在120℃左右,消毒 15-20分钟。化学消毒 即使用餐具消毒剂进行餐具消毒。化学消毒的要求:
(1)选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂,不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒; (2)使用餐具消毒剂进行消毒的浓度,必须达到该产品说明书规定的浓度; (3)将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟,餐具不能露出消毒液的液面; (4)餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂,去掉异味。使用化学消毒时,应随时更新消毒液,不可长时间反复使用。
洗碗机 使用餐具洗涤消毒机进行餐具洗涤消毒,应注重下列问题:
(1)餐具在 洗涤架上的摆放应符合设定的要求,不可乱堆乱放,以免影响洗涤消毒的效果;
(2)洗机工作水温控制在80℃左右; (3)洗涤、消毒液应临时配制,随时更换; (4)洗消完毕后,应检查餐具洗涤、消毒的效果,达不到卫生要求的,应重新进行洗涤、消毒。
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