产品功能
斩切两用刀是一种既可切又可砍的刀具,斩切刀较为科学的使用是前切后斩（前指刀头，后指刀根）。砍骨不适宜砍较大、较硬的骨头，适用于砍鸡脚、排骨等中小类骨头。
磨刀方法及注意事项
1、刀用钝时，加水以15—20度角在磨刀石上来回轻磨数下即可锋利。
2、所有完毕后请用清水洗净，用干布抹干时刃口务必向外，以免意外发生，存放在小孩触摸不到的安全的地方。
刀具保养
菜刀和我们的生活息息相关，有厨房就离不开菜刀。为了我们的身体健康，我们一定要注意每天擦拭刀具，保持刀具的清洁卫生，同时为使刀具保持良好的使用性能，使用菜刀时应认真阅读产品使用说明书，按刀具的使用功能正确使用。一般可遵循如下的方法：
1、使用斩切刀或骨刀斩骨时，要直上直下，勿左右摇摆。
2、刀具使用完毕用清水清洗，并用干净的用毛巾抹干刀体、刀根、刀背，并把毛巾裹在刀柄上，来回的转动，把刀柄抹干净，然后轻轻套进刀座内。
3、刀具应放于通风透气、没有酸碱腐蚀的地方。
4、定期复磨刀具，清除刀具上的污物，油渍、污渍等。随时保持每一把刀的最佳状态。