打蛋器（egg-beater）用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液，以便用来做蒸蛋。
硅胶知识说明：
一、特 点
硅胶是一种高活性吸附材料，属非晶态物质，其化学分子式为mSiO2?nH2O。不溶于水和任何溶剂，无毒无味，化学性质稳定，除强碱、氢氟酸外不与任何物质发生反应。各种型号的硅胶因其制造方法不同而形成不同的微孔结构。硅胶的化学组份和物理结构，决定了它具有许多其他同类材料难以取代得特点：吸附性能高、热稳定性好、化学性质稳定、有较高的机械强度等。
硅胶根据其孔径的大小分为：大孔硅胶、粗孔硅胶、B型硅胶、细孔硅胶。由于孔隙结构的不同，因此它们的吸附性能各有特点。粗孔硅胶在相对湿度高的情况下有较高的吸附量，细孔硅胶则在相对湿度较低的情况下吸附量
高于粗孔硅胶，而B型硅胶由于孔结构介于粗、细孔硅胶之间，其吸附量也介于粗、细孔之间。大孔硅胶一般用作催化剂载体、消光剂、牙膏磨料等。因此应根据不同的用途选择不同的品种。
硅胶吸附水份后，可以用曝晒、烧焙、风干等方法再生。
二、安全性能
硅胶主要成分是二氧化硅，化学性质稳定、无毒。
硅胶有很强的吸附能力，对人的皮肤能产生干燥作用。若硅胶进入眼中，需用大量水冲洗，并尽快找医生治疗。
蓝色硅胶由于含有少量的氯化钴，有毒，应避免和食品接触和吸入口中，如发生中毒事件应立即找医生治疗。
三、主要用途
利用硅胶具有强力吸附能迅速有效地吸附密封包装内的水分、化学性质稳定、无毒无害的特点；加之近年来不断的创新开发，各种硅胶已被大量用于药物提纯、DNA 分离、食品干燥、高精电子、高级化妆品、污水净化、啤酒提纯、高级涂料以及树脂生产或保存，随着工业的发展硅胶也被制成各种工业防护用品等。
在工业生产中：
硅胶经常独立或和其他绝缘材料复合制成各种工业防护用品，例如用硅胶制成热缩紧套管、高温防腐自粘带，或者硅胶和玻璃纤维复合制成高温套管、特种高温套管、耐高温套管、剖分式高温套管、高温耐热带、双层高温耐热护毯、三层高温耐热护毯、双层玻纤耐热护毯、高温垫圈等工业防护用品，硅胶制成品经常用于：工业厂区存在高温、明火、热辐射、高温金属熔溅物、水蒸气、油污等工况下的电线、电缆、软管、油管、大型设备、敏感设备、仪器、仪表等厂区设施的高温安全防护，确保厂区作业安全顺利进行，同时节约能耗，降低生产成本.